<div><u></u>Dear fellow gardeners,</div>
<div> </div>
<div>Here is a list of upcoming classes offered by City Fruit. </div>
<div> </div>
<div>Susan </div>
<div><u></u> </div>
<div><u>What to Do with Green Tomatoes</u><br></div>
<div>Saturday, October 2, 2-3 pm<br>Jackson Place Cohousing: 800 Hiawatha Pl. SE. Seattle, WA<br> <br>If you’re a northwest gardener, you’ve got ‘em—green tomatoes that didn’t ripen before cool weather set in.  Come learn creative ways to use the last </div>

<div>of your tomato harvest, no ripening required!  Turn your green tomatoes into relishes, bake with them, or just cook up some simple recipes for dinner.  </div>
<div>And if you can’t cook up all your green tomatoes, learn how to ripen them off-the-vine.  Instructor Kristin Danielson-Wong brings over 20 years </div>
<div>of experience in food preserving and teaching, and she just might like green tomatoes better than red.<br> <br><u>Planting and Caring for Young Fruit Trees</u></div>
<div><u></u><br>October 9, 10 am-12 pm<br>Bradner Gardens Park Classroom: 1750 S Bradner Pl, Seattle, WA<br> <br>Fall is planting time! Plant your tree before the ground gets hard and get a head start on your fruit.  By using good planting, watering, and pruning </div>

<div>techniques, and learning to recognize problems, you can give young trees the best chance to become healthy and productive. The class covers site </div>
<div>selection, fruit tree selection (how large? What type?), where to buy fruit trees, how to plant them and how to care for young trees.  Jana Dilley works </div>
<div>on the Green Seattle Initiative with the City of Seattle Office of Sustainability and Environment.  She has a master’s degree in Forestry and in Public </div>
<div>Affairs and has organized community tree-planting events in Seattle and California.<br> <br><u>Canning Basics: Plum Jam</u></div>
<div><br>Sunday, October 10, 2:00-4:30 p.m.<br>Greenwood Senior Center: 525 N. 85th St. Seattle, WA<br> <br>Canning is the premier way to preserve fall’s harvest at home, whether from your own yard or the market.  In this class, you’ll learn tips and techniques </div>

<div>to can safely and successfully at home, so you can preserve the season to enjoy all year long.  Taste some plum jam made while you watch from </div>
<div>City Fruit’s harvest.  Instructor Shannon Bailey is a local canning expert who has taught many workshops on food preservation.<br> <br><u>Homemade Harvest Pies</u></div>
<div><br>Saturday, October 23, 1-3:30 pm<br>Jackson Place Cohousing: 800 Hiawatha Pl. S. Seattle, WA<br> <br>It’s time to turn your fruit harvest (or your favorite farmer’s) into homemade pies, for special occasions or an everyday treat. </div>

<div>Our instructor Tracey Bernal has worked as a pastry chef and cook at Campagne, Café Septieme, the Palace Kitchen and the </div>
<div>Dahlia Bakery.  Tracey will cover methods and recipes for crusts and fillings, including reading recommendations.  She’ll also show you </div>
<div>make-ahead methods for fillings and crusts and how to put up fruits for pie fillings.  Don’t miss this rare opportunity to learn from a </div>
<div>true culinary professional for an affordable price. </div>
<div> </div>
<div><u>To Register</u></div>
<div><u></u> </div>
<div>All classes are $15 members, and $20 non-members.  Register at <a href="https://www.brownpapertickets.com/">https://www.brownpapertickets.com/</a> </div>
<div>or send a check to City Fruit, PO Box 28577  Seattle 98118.<br> <br> </div>